1. 適用范圍：
餐飲行業(yè)(飯店)網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、咖啡廳監(jiān)控系統(tǒng)、茶樓監(jiān)控、比薩店監(jiān)控等等。
2. 需求分析：
飯店、咖啡廳等單位由于其工作性質(zhì)的關(guān)系，其主要是為客人提供餐飲、娛樂、休閑等業(yè)務(wù)，出入人員比較繁多，人口流動性較大，而犯罪分子恰好利用這種環(huán)境，潛入這些產(chǎn)所伺機(jī)作案，直接影響到客人的人身安全和財產(chǎn)安全，直接影響到飯店，咖啡廳的聲譽(yù);財務(wù)室、前臺等處是現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的主要場所，建立網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、報警、通訊相結(jié)合的安全防范系統(tǒng)是行之有效的保衛(wèi)手段;同時安裝防火的防范報警系統(tǒng)，能在火災(zāi)發(fā)生的萌芽狀態(tài)及時得到撲滅，以避免重大火災(zāi)事故的發(fā)生。
3. 方案設(shè)計
餐飲行業(yè)(飯店)網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)由攝像部分(有時還有拾音器、報警探測器)、傳輸部分、控制部分以及顯示和記錄部分等組成。在每一部分中又含有更加具體的設(shè)備或部件。
攝像部分
攝像部分是網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前沿部分，是整個系統(tǒng)的“眼睛”。它布置在被監(jiān)視場所的某一位置上，使其視場角能覆蓋整個被監(jiān)視的各個部位。有時，被監(jiān)視場所面積較大，為了節(jié)省網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)所用的數(shù)量、簡化傳輸系統(tǒng)及控制與顯示系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)上加裝電動的(可遙控的)可變焦距(變倍)鏡頭，使網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)所能觀察的距離更遠(yuǎn)、更清楚，同時還把攝像機(jī)安裝在電動云臺上，通過控制器的控制，可以使云臺帶動網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)進(jìn)行水平和垂直方向的旋轉(zhuǎn)，從而使攝像機(jī)能覆蓋到的角度、面積更大?？傊?，攝像機(jī)就象整個系統(tǒng)的眼睛一樣，把它監(jiān)視的內(nèi)容變?yōu)閳D像信號，傳送給控制中心的監(jiān)視器上。
布防點(diǎn)設(shè)計：
a.在餐廳的用餐間，可安裝普通網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，該網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)要求的照度比較低，在一般燈光下都可看清人員的面容以及活動情況，同時它還具有隱蔽性，不破壞整體布局美觀。
b.在餐廳的中央裝一吊裝網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，它是將攝像機(jī)、鏡頭、云臺、解碼器都放在半球型的防護(hù)罩內(nèi)，外表美觀大方，可有一定的裝飾作用。該網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)可做水平360度、垂直90度旋轉(zhuǎn)，27倍光學(xué)變焦鏡頭可將圖像放大、縮小，大廳內(nèi)的人員活動情況都可一目了然。
c.在餐廳的周圍，可根據(jù)場地情況，安裝幾個室外壁裝網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，進(jìn)出餐廳的人員都可觀察記錄下來，尤其對停車場更應(yīng)小心防范。
通過上述布點(diǎn)以后，人員從外面到餐廳內(nèi)部的各個角落活動情況都可觀察到，如有必要也可錄象保存。
傳輸部分
傳輸部分就是系統(tǒng)圖像信號、聲音信號、控制信號等的通道。目前網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)多半采用雙絞線傳輸方式。如果在網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)距離控制中心較遠(yuǎn)的情況下，也有采用光纖傳輸方式。對圖像信號的傳輸重點(diǎn)要求在圖像信號經(jīng)過傳輸系統(tǒng)后，不產(chǎn)生明顯的噪聲、失真(色度信號與亮度信號均不產(chǎn)生明顯的失真)，保證原始圖像信號(從攝像機(jī)輸出的圖像信號)的清晰度和灰度等級沒有明顯下降等。
控制部分
監(jiān)控中心采用IDRS分布式監(jiān)控管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)由視頻工作站、中心服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)客戶端組成。利用IP網(wǎng)絡(luò)可以同時監(jiān)控管理成百上千個監(jiān)控點(diǎn)。在監(jiān)控的同時還可以進(jìn)行錄像，而錄像的方式多種多樣，可以動態(tài)報警錄像、預(yù)約錄像，手動錄像，循環(huán)錄像。
4. 設(shè)備選型
網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)
攝像機(jī)是系統(tǒng)中最為關(guān)鍵的設(shè)備，其技術(shù)指標(biāo)決定了整個系統(tǒng)的圖像質(zhì)量。攝像機(jī)主要性能指標(biāo)是靈敏度、清晰度和信噪比，根據(jù)本公司多年積累的經(jīng)驗，網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的性能指標(biāo)對整個系統(tǒng)十分重要。根據(jù)企業(yè)單位的具體情況，前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)選用1/3"高清晰度彩色CCD網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)。